Asien; enkel men explosiv, marinerad kyckling med vitlök och ingefära

Detta är en både billig och enkel anrättning, men det bästa är förstås att det blir så fantastiskt gott!















4-5 portioner

Ingredienser:

1 kg kyckling (jag har använt kycklingben)
5 portioner ris

Marinad:

1½ dl kinesisk soja

1 dl sweet chili sauce

6 pressade vitlöksklyftor

1 dl färsk riven ingefära

2 st pressade limefrukter

2 dl vatten

Anvisning:

Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en stor bunke.

Skölj av kycklingen under vatten och lägg sedan ner den i marinaden.

Rör runt så att marineringen kommer åt kycklingen överallt.

Ställ in kycklingen i kylskåp i minst 1h.

Sätt ungnen på 200°.

Lägg kycklingen i en ungssäker form, tillsammans med en del utav marinaden.
Ställ in kycklingen i ugnen och låt steka i 40 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Servera med en trevlig sallad!