Europa; en fyllig fajita. Överraskande gott, från Spanien

Ni kanske har ätit en fajita förut, men jag lovar att denna version kommer att få alla andra framställningar att blekna i jämförelse! Njut.

4 portioner

Ingredienser:

600 g kycklingfilé

Olja
1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1 röd paprika

4 msk mango chutney

2 msk sweet chilisås

2 msk färsk ingefära

2 dl matyoghurt
½ tsk salt

½ tsk svartpeppar

Till serveringen:

2 tomater

4-8 tortilla bröd

Sallad
Gurka
Paprika

Riven ost

2 dl torrostade jordnötter alt. rostade sojabönor



Anvisning:

Strimla kycklingen.

Hacka löken och stek den mjuk i oljan.

Tillsätt kycklingen och stek den gyllenbrun.

Pressa ner vitlöken och riv i ingefäran.
Hacka paprikan och vänd ner i grytan.

Häll i chutney, chilisås och matyoghurt.

Smaka av med salt och peppar.

Värm tortillabröden och förbered tillbehören.

Fyll sedan din fajita efter behag!