Nordamerika; den heta södern, Mexico visar vägen

Nu har vi tagit oss ända ner till mellanamerika, och här bjuds vi på en läskigt god Quesadillas!

6 portioner

Ingredienser:

8 st  tortillabröd 
2 st kycklingfiléer
1 st  paprika
1 st  paprika
1 st chilipeppar
3 dl  stark, lagrad ost (alt. prästost eller herrgård)
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Stark korv (alt. ölkorv)
1 dl créme fraiche
Smör till stekning

Anvisning:

Strimla kycklingen och stek den med smör.
Krydda med salt, peppar och cayennepeppar.
Skär korven i bitar och stek även den.
Hacka paprika och chilipeppar.

Lägg ut 4 tortillabröd.
Bred ut osten jämt över dem.
På två utav bröden lägger du kyckling, på de andra två lägger du korven.
Fördela sedan paprika och chili över bröden.
Salta, peppra och krydda med cayennepeppar.
Välj ut en eller två quesadillas att ha créme fraiche på.
Lägg över ett tortillabröd som lock och tryck till.

Värm upp en stekpanna och bryn smör.
Lägg ner en quesadillas och stek i några minuter på varje sida.
Gör sedan om proceduren med de resterande 3.














Skär tillsist upp dem som tårtbitar och servera med en god sallad!